Kilogram ovog začina košta kao polovan automobil: Nema čemu ne služi, a gram ljudi pazare za čak 40 €
Kurir 13.05.2025
Sa cenom koja može dostići i 40 evra za jedan gram, šafran je ubedljivo najskuplji začin na svetu, a njegov uzgoj i berba nisu ništa manje fascinantni.
Cena šafrana je tolika zbog složenosti njegovog uzgoja. Da bi se dobio kilogram osušenog šafrana, potrebno je ubrati čak 150.000 do 200.000 cvetova. Svaki cvet sadrži samo tri „stigme“ (praškaste delove cveta) koje se beru ručno, što dodatno povećava cenu ovog začina. Šafran je višegodišnja biljka koja raste iz cveta „Crocus sativus“. Iako se smatra veoma otpornim, čak i na sneg, njegov uzgoj nije lak. Cveće cveta samo tri nedelje tokom godine, što čini berbu veoma
