Med kao zamena za šećer: Kako ga koristiti u svakodnevnom kuvanju?

Med, osim što je prirodan zaslađivač, sadrži i brojne korisne nutrijente, a svojim specifičnim ukusom obogaćuje slatka i slana jela. Ipak, upotreba meda u kuvanju zahteva određeno prilagođavanje, jer se ne ponaša isto kao kristal šećer. Med je prirodni proizvod koji sadrži enzime, antioksidanse i minerale poput gvožđa, kalcijuma i kalijuma. Iako i dalje sadrži šećere (najviše fruktozu i glukozu), organizam ga lakše prerađuje, posebno ako je u pitanju sirov,