Celijakija je hronična bolest koja može da se javi bilo kada u životu Bezglutenska dijeta način lečenja
Dnevnik pre 23 dana
Celijakija je hronično oboljenje tankog creva koje se aktivira unosom glutena kod osoba sa genetskom predispozicijom.
Iako se nekada smatralo da je u pitanju retka bolest koja uglavnom pogađa decu, danas se zna da celijakija može da se razvije u bilo kom životnom dobu. Statistika pokazuje da žene obolevaju češće nego muškarci. Gluten, koji pokreće imunološku reakciju kod obolelih, protein je koji se nalazi u žitaricama, prvenstveno u pšenici, ječmu, raži, a u manjoj meri i u ovsu. Zbog svoje sposobnosti da poboljša teksturu i ukus hrane i zadrži vlagu, gluten je široko
