Razlog zbog kog se ne preporučuje kombinovanje paradajza i krastavca u salati
Danas pre 18 dana | Danas Online
Kombinacija krastavaca, paradajza, soli, bibera i malo ulja mnogima predstavlja savršen spoj prolećne salate, ali upravo ova mešavina sastojaka sve češće izaziva rasprave među nutricionistima.
Prema rečima ruske nutricionistkinje Aljone Parecke, iako su i paradajz i krastavac bogati hranljivim materijama, njihovo kombinovanje u salati može imati i negativne efekte. Naime, paradajz je bogat askorbinskom kiselinom, odnosno vitaminom C, dok krastavac sadrži enzim askorbinazu koji razgrađuje ovaj vitamin i umanjuje njegovo dejstvo. Na taj način, prema mišljenju nutricionistkinje, deo korisnih sastojaka se gubi prilikom zajedničke konzumacije. Povremeno
