Pravi italijanski recept za lazanje: Uz ovu caku će biti nikad sočnije
Nova pre 8 dana | Autor: Nova.rs
Da prste poližeš! Ovaj recept za lazanje je tradicionalan i potiče iz regije Emilija-Romanja, tačnije iz Bolonje.
Lazanje se pripremaju slojevito sa ragù sosom (bolonjeze), bešamel sosom i svežom pastom. Caka koja ih čini posebno sočnim je da se svaki sloj testenine premaže tankim slojem bešamela pre nego što se stavi mesni sos — to sprečava isušivanje i daje baršunastu teksturu svakom zalogaju. Za mesni sos (ragù alla Bolognese): 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina) 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 1 štapić celera 2 čena belog luka 2 kašike paradajz pirea 400
