Tri veka hedonizma: Neobična istorija restorana Sobrino de Botín
Blic 14.06.2025
Smešten u kamenitom kutku centralnog Madrida—nadomak Plaza Mayor—Sobrino de Botín nije samo preživeo prolazak vremena. On ga je poseo za sto, poslužio čašu Rioje i ispostavio račun.
Sa svojih 300 godina, Botín drži Ginisov rekord kao najstariji neprekidno aktivan restoran na svetu. Prvi put je otvorio vrata davne 1725. godine, što znači da je nadživeo monarhije, revolucije, modne trendove i verovatno više od nekoliko briga o holesterolu. Kada je počeo da služi obroke, Goya još nije uzeo četkicu u ruke, a Amerika je bila kolonijalni eksperiment. Danas živimo u svetu gde se restorani proglašavaju “kultnim” pre nego što stigne dezert, i gde
