Granica između gostoljubivosti i poslovne računice postaje sve tanja: Da li je minimalna potrošnja nova "ulaznica" za restorane?
Blic pre 11 dana
Ugostiteljstvo širom Evrope prolazi kroz ozbiljne promene, sve je više restorana koji od gostiju zahtevaju unapred definisanu minimalnu potrošnju. Ono što je nekada bilo rezervisano za luksuzne klubove ili restorane sa Mišlen zvezdicama, danas postaje pravilo i u prosečnim lokalima na atraktivnim turističkim lokacijama.
Ovaj model poslovanja postepeno se širi i na Balkan, a pitanje koje se postavlja je: hoće li uskoro večera u restoranu podrazumevati i obavezu da prethodno „pristanemo" na unapred zadatu cenu? Na italijanskoj obali, posebno u Amalfi regiji i Sardiniji, već je uobičajeno da restorani traže minimalnu potrošnju od 30 do 50 evra po osobi - bez obzira na konkretnu narudžbinu. Slično je i u pariskim kafićima sa pogledom na Ajfelov toranj ili na popularnim terasama u
