Наш тањир и планета: Како наш начин исхране утиче на животну средину?
Блиц пре 25 дана
На први поглед, оно што једемо делује као лична ствар. Доручак, ручак, вечера – наш приватни ритуал. Али истина је да сваки залогај има свој отисак, и то не само на нашем здрављу, већ и на здрављу целе планете. Начин на који се хранимо директно утиче на климу, квалитет земљишта, залихе воде и биодиверзитет.
Месни оброк или биљни оброк – разлика у емисијама је огромна Производња хране одговорна је за више од 25% глобалних емисија гасова са ефектом стаклене баште, а највећи део долази из сточарства и производње намирница животињског порекла (извор: ФАО, 2023; Цларк ет ал., СциенцеДирецт, 2022). На пример, говедина емитује у просеку око 60 кг ЦО₂ еквивалента по килограму, док сочиво ствара мање од 1 кг ЦО₂ (извор: Пооре & Немецек, Сциенце, 2018). Другим речима –
