Tajna dobrog belmuža, jela svrljiških pastira – kvalitet sira i „majstorija mešanja“, a onog ko meša "treba da oblije nekol'ko znoja"
N1 Info pre 4 dana | Južne vesti
Prošlogodišnje najbolje jelo od sira na svetu po oceni gastronomskog sajta „Taste Atlas“ vezuje se ne samo za svrljiški kraj, već i za ceo jugoistok Srbije, a njegova priprema je jednostavna i brza, od svega tri sastojka.
Svrljiški belmuž i dalje je u najboljih 10 jela od sira na svetu, trenutno zauzima 6. mesto, a za prepoznatljiv ukus zaslužan je pre svega svrljiški sir, kravlji ili ovčiji i lekovito bilje kojim su bogate svrljiške planine, gde se stada tokom sezone vode na ispašu, pišu Južne vesti. Објава коју дели Južne vesti (@juznevesti) Priprema se vrlo jednostavno, a recept je za Južne vesti otkrio Nenad Živić iz Svrljiga, koji porodično priprema ovo jelo i sa svojim ocem
