Ушли смо у домаћу кланицу: Како се у Србији пакује пилетина и да ли је исправна? Овако изгледа контрола и декларисање (видео)
Блиц 06.10.2025
У једној од највећих домаћих кланица у Србији, новинарска екипа "Блица" обишла је цео процес обраде и паковања пилећег меса, од линије клања до аутоматског паковања. Реч је о месу чији је квалитет често тема. У погонима где је температура између 2 и 8 степени, све функционише по строгим правилима и без директног контакта руку са месом.
На линији паковања радници пажљиво слажу већ измерене комаде меса према задатој граматури. „Ово је тзв. егализовано паковање производа – у овом случају пилећи карабатак. На аутоматској ваги компјутерски се одређује тежина, а раднице само додатно слажу месо у пакете према захтеву купца“, објашњава директорка производње Невена Симић за "Блиц ТВ". У конкретном примеру, у паковању се налазе четири комада, укупне масе од 500 грама. На свакој етикети прецизно се
