Upozorenje za potrošače: Kancerogena supstanca otkrivena u soku od pomorandže, vodi i vinu
Blic pre 11 sati
Istraživači Federalnog univerziteta u Sao Karlosu (UFSCar) otkrili su prisustvo natrijum-nitrita (NaNO₂), hemijskog jedinjenja koje je zabranjeno u napicima, u uzorcima soka od pomorandže, mineralne vode i vina analiziranim u laboratoriji.
Natrijum-nitrit se u prehrambenoj industriji legalno koristi samo u preradi mesa, u proizvodima kao što su šunka, slanina i viršle, gde deluje kao konzervans i stabilizator boje. Međutim, njegova upotreba u pićima je zabranjena, jer u organizmu može da reaguje i stvori supstance koje su potencijalno kancerogene i povezane sa razvojem tumora jetre, želuca i jednjaka. Prema navodima istraživača, rizik je naročito visok kod prevara u prehrambenoj industriji, kada se
