Традиција или мит? Ево шта заиста значи када се маст пере у 9 вода Баке нису грешиле
Дневник пре 26 дана
У народним рецептима често се помиње „свињска маст опрана у девет вода“. Старије генерације тврде да је то чудотворни састојак за кожу, ране, па чак и колаче.
Али шта заправо значи то „прање“ или „испирање“, и има ли науке иза тог традиционалног поступка? Да ли је заиста реч о здравијој, чистијој масти или о још једном кухињском миту који је преживео захваљујући бакама и старим свескама с рецептима? Шта заправо значи „опрана у девет вода“? Када се свињска маст топи (најчешће из леђне сланине), у њој остају ситне честице протеина, нечистоћа и делови меса који могу да утичу на укус, мирис и трајност. Традиционално
