Nikad ne zamrzavajte sir! Stručnjaci tvrde da će nepovratno pokvariti kvalitet i ukus
Dnevnik pre 30 dana
Iako je dobar komad sira prilično zahvalan za čuvanje i može dugo zadržati kvalitet u frižideru, postoji jedna ključna greška koja može uništiti njegov ukus i teksturu.
Ipak, postoji nekoliko načina da ga održite što svežijim, ali i jedna stvar koju nikako ne bi trebalo raditi sa njim. „Nikako nemojte zamrzavati sir ako planirate da ga jedete“, kaže Stiv Marko iz kompanije Tillamook za Simply Recipes. Zašto ne treba zamrzavati sir „Kada se zamrzne, vlaga u siru pretvara se u ledene kristale koji mogu oštetiti strukturu masti i proteina“, objašnjava Marko. Kada se takav sir odmrzne, oštećene strukture mogu početi da ispuštaju ulje,
