Naučnici osmislili jednostavan način da proverite da li je riba sveža
Forbes pre 5 sati | Hristina Kovačević
Umesto da mirišemo ribu i nagađamo da li je sveža, naučnici iz Melburna razvili su minijaturni biosenzor sa mikro-iglicama koji, u svega nekoliko sekundi, može da proceni svežinu ribe.
Uređaj, razvijen na Univerzitetu Monaš u Melburnu, omogućava preciznu i brzu kontrolu kvaliteta hrane. Senzor detektuje prirodno hemijsko jedinjenje u tkivu ribe, koje sadrži komponentu DNK, nazvano hipoksantin (skraćeno HX). Upravo to jedinjenje koristi se kao pokazatelj svežine ribe, pri čemu se vrednosti povećavaju ukoliko dolazi do kvarenja. Ova metoda koja se koristi u proceni svežine ribe je nova i razlikuje se od tradicionalnih. Ne zahteva sofisticiranu
