Zašto hrana profesionalaca ispadne bolje: Tajna je u triku sa papirom za pečenje koji retko ko koristi

Ipak, stvarnost je često drugačija. Umesto da pomaže, on se uporno savija, klizi i odbija da ostane na mestu baš u trenutku kada pokušavate da na njega pažljivo rasporedite testo ili hrskave komade krompira. Papir za pečenje dolazi fabrički upakovan u rolnu, što znači da ima ono što se naziva „memorija oblika“, odnosno unutrašnje napone koji ga primoravaju da se vrati u svoj prvobitni, uvijeni položaj. Čak i kada ga isečete, ta memorija ne nestaje. Zato se ivice