Rešena dilema - kada se koristi soda bikarbona, a kada prašak za pecivo?
N1 Info pre 16 sati | Zadovoljna.hr
Prašak za pecivo i soda bikarbona su dva sastojka bez kojih je teško zamisliti većinu slatkiša, ali često izazivaju nedoumice.
Koja je razlika? Kada se koristi jedno, a kada drugo? Može li se jedno zameniti drugim – i šta se dešava ako se pogreši? Iako im je zajedničko to da pomažu testu da naraste i postane prozračno, reč je o potpuno različitim hemijskim supstancama koje se ne koriste nasumično. Svaka ima svoju ulogu, pravila i male trikove, prenosi Zadovoljna.hr. Soda bikarbona, poznata i kao natrijum-hidrogenkarbonat, koristi se u receptima koji već sadrže neku kiselinu. U kontaktu sa
