Ako se ne lepi za prste, niste je dobro spremili: Ovo je tajna savršene božićne pečenice
Kurir pre 6 dana | Informer)
Božić u Srbiji ne može da se zamisli bez bogate trpeze i mirisa pečenja koji se širi kućom još od ranog jutra.
Iako se običaji razlikuju od kraja do kraja, pečenica je gotovo svuda centralno jelo koje okuplja porodicu za prazničnim stolom. Domaćice znaju da dobra pečenica nije stvar skupih začina, već pravilne pripreme i poštovanja starog, provernog načina pečenja. Za božićnu pečenicu najčešće se bira svinjska plećka ili but, jer daju najsočnije meso. Meso se najpre dobro opere i posoli krupnom solju sa svih strana, a zatim ostavi da odstoji nekoliko sati ili preko noći,
