Norvežanin koji je izmislio suši sa lososom
Danas pre 24 sata | BBC News na srpskom
Čovek sa norveškog Arktika, koji je gajio duboku ljubav prema Japanu je 1986. godine došao na ideju koja će promeniti način na koji se suši pravi i jede u svetu.
Norveška industrija lososa je u to vreme doživljavala procvat, ali je morala da se proširi na nova tržišta. Vlada je pokrenula Projekat Japan da bi povećala izvoz ribe u zemlju koja je poznata po ljubavi prema morskim plodovima. Međutim, postojao je ozbiljan problem – Japanci nisu jeli sirovi losos. Bjorn Eirik Olsen, mladi Norvežanin koji je bio fasciniran Japanom, angažovan je da analizira tržište. Strast prema japanskoj kulturi razvio je u 12. godini, kada je
