Najbolji otkrili koje je drvo idealno za sušenje mesa: Evo šta mu daje poseban ukus i aromu
Dnevnik pre 1 dan
Sezona sušenja mesa uveliko je u toku, a domaćini Topole otkrivaju da se poseban ukus dobija kada u vatri gore cepanice od stabla kruške.
Hladni januarski dani idealni su za ovaj posao, a najvažnije za kvalitetno sušenje mesa, kažu domaćini, je da drva budu dobro suva. - Mislim da najbolji ukus mesa daje drvo divlje kruške, ali pošto se jako teško nabavlja obično se koristi bukovina, stablo šljive, trešnje, dženerike - otkriva Dragan Jovanović, domaćin iz sela Zagorica kod Topole. Osim pravilnog odabira drveta važan je i proces sušenja mesa. Dragan objašnjava da se meso suši na hladnom i toplom dimu
