Naučnici otkrili šećer koji je niskokaloričan i ne podiže insulin
NIN pre 3 sata
Veštački zaslađivači su prvobitno trebali da učine slatku hranu i pića zdravijim, ali danas neki od najpopularnijih niskokaloričnih zamena izazivaju nove zabrinutosti.
Perspektivna prirodna alternativa mogla bi jednog dana da se proizvodi u znatno većim količinama, koristeći enzime iz sluzavih gljiva. Taj prirodni šećer naziva se tagatoza i poklapa se 92 odsto po slatkom ukusu sa saharozom (stonim šećerom), ali sadrži samo oko trećinu kalorija u odnosu na njega. Posebno uzbudljivo kod njega je to što ne izaziva nagle skokove nivoa insulina kao saharoza ili intenzivni veštački zaslađivači – što ga čini potencijalno privlačnom
