Kuvar iz 1967. otkriva razliku između srpske i turske kafe: Ako ste mislili da se prave na isti način, varate se
Kurir pre 21 dana
Kafa ima dugu i bogatu istoriju, a njeno otkriće vezuje se za legendu o jednom čobančetu koje je primetilo da njegove koze postaju živahne nakon što pojedu biljku poznatu kao „kahoua“.
Odatle je, prema predanju, krenula priča o ovom čudesnom napitku koji je u Evropu stigao sredinom 17. veka. U „Savremenom kuvaru“, impresivnoj knjizi od preko 1000 strana koja sadrži više od 3200 recepata i kulinarskih saveta, kafa zauzima posebno mesto. Stari recepti podsećaju da je kvalitet kafe uvek počinjao od mlenja zrna neposredno pre kuvanja, a potom i pažljivog ključanja vode kako bi napitak bio savršen. „Da bi kuvana kafa bila ukusna, potrebno je prvo da
