Konzervansi pod lupom: Da li nas svakodnevna industrijska hrana izlaže većem riziku od raka
NIN pre 6 sati
Neki od najčešće korišćenih prehrambenih konzervanasa, koji se nalaze u industrijski prerađenoj hrani i pićima, mogli bi biti povezani sa povećanim rizikom od razvoja raka, pokazuje opsežna dugoročna studija sprovedena u Francuskoj.
Iako se radi o umerenom porastu rizika, autori upozoravaju da nalazi otvaraju ozbiljna pitanja o bezbednosti aditiva koji se svakodnevno unose kroz ishranu. Istraživanje je objavljeno u uglednom medicinskom časopisu BMJ Group i zasniva se na praćenju više od 100.000 ispitanika tokom perioda dužeg od jedne decenije. Naučnici ističu da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se preciznije utvrdila uzročno-posledična veza, ali naglašavaju da bi postojeći regulatorni
