Stari bakin trik za savršene pihtije: Jedna kašika više ili manje određuje da li će biti čvrste i prozirne

Zima ne može da prođe bez mirisa domaćih pihtija na trpezi. Ipak, svaka domaćica zna koliko ume da bude izazovno da se pihtije dobro stegnu i ostanu savršeno čvrste, a ne „razlivene“. Tajna uspeha ne krije se u sreći, već u pravilnom odnosu vode, mesa i vremenu kuvanja. Ako ste se ikada pitali zašto se vaše pihtije ne stegnu kako treba, rešenje je jednostavnije nego što mislite. Pravilna redukcija tečnosti i testiranje gustine pre sipanja u posude čine razliku