Od promaje do tanjira: Kako nastaje pirotska peglana kobasica koja osvaja i domaće i strane goste [FOTO+VIDEO]

Proizvođači ističu da je tajna vrhunskog kvaliteta u pažljivom izboru mesa, potpunom uklanjanju masnoća i žilica, kao i dugotrajnom procesu zrenja koji zahteva strpljenje i svakodnevni rad. Pobednik ovogodišnjeg sajma je Jovan Kostić iz ekipe „Dragče“, koji kaže da su nijanse presudne kada je konkurencija jaka. – Ocenjuje se mnogo stavki i žiri mora da bude izuzetno stručan jer je prvih deset skoro izjednačeno. Peglana mora da bude zrela, da ne bude ni presuva ni