Zašto se nordijska ishrana naziva novom mediteranskom – i kako da je uvedete u svakodnevicu

Kako je interesovanje za nordijsku ishranu postalo tako veliko? Godinama je mediteranska ishrana važila za zlatni standard zdrave ishrane – maslinovo ulje, paradajz, riba, orašasti plodovi, i tako u krug. Sada se pojavio novi tihi izazivač sa severa Evrope: nordijska ishrana. Umesto maslina – dimljena riba, umesto kiselog testa – raž, umesto citrusa – bobičasto voće. Hladnija, mračnija i možda pragmatičnija, ali sa sličnim zdravstvenim profilom: integralne