Datum na kutiji ne znači ništa: Ovako ćete sigurno znati da su jaja sveža, jedna navika produžiće im rok trajanja

Osim testiranja svežine u vodi, miris je nepogrešiv detektor kvaliteta jajeta. Scena je poznata svakom kuvaru, amateru ili profesionalcu. Svi sastojci za omiljeni kolač ili savršenu kajganu su spremni, ali trenutak nepažnje i jedno pokvareno jaje može da uništi celu smesu. Mnogi se slepo oslanjaju na rok trajanja odštampan na ambalaži, verujući da je to jedini pokazatelj ispravnosti. Međutim, istina je znatno složenija. Datum "najbolje upotrebiti do" zapravo je