Riba vam se uvek lepi za tiganj? Probajte ove trikove koji garantuju savršeno hrskavu koricu
Danas pre 24 dana | Danas Online
Riba pržena u tiganju deluje kao najjednostavnije jelo, ali u praksi se često zalepi, raspadne ili ostane bez one savršeno hrskave korice.
Dobra vest je da problem nije u ribi – već u nekoliko sitnih koraka koje većina ljudi nesvesno preskoči. 1. Riba mora biti suva Najčešća greška je stavljanje vlažnog fileta u tiganj. Površinu ribe treba dobro osušiti papirnim ubrusom pre prženja. Vlaga je neprijatelj hrskavosti jer sprečava stvaranje korice i podstiče lepljenje, piše Index.hr. Ako pržite ribu sa kožom, i koža mora biti osušena – tu će biti najhrskaviji deo. 2. Tiganj mora biti dovoljno vruć Riba
