Veoma je zdravo, ali niko više ne želi da ga jede: Zovu ga hranom za siromašne, a odlično je za srce, kosti i varenje

Dok se police savijaju pod težinom egzotičnih supernamirnica, gotovo smo u potpunosti zaboravili jednu od najjednostavnijih i najhranljivijih žitarica. Proso, sitno žućkasto zrno blago slatkastog ukusa, nekada je bilo redovan deo ishrane naših predaka. Danas ga mnogi doživljavaju kao „hranu za siromašne“, ali stručnjaci upozoravaju da takva reputacija nimalo nije opravdana. Proso je prirodno bez glutena, što je od posebnog značaja za osobe sa celijakijom ili