Staro jugoslovensko jelo koje će vas naterati da zaboravite na meso: Jeftinije od bureka, spremale su ga naše bake
Nova pre 4 dana
Testenina sa prženim krompirom, u nekim krajevima poznata i kao grenadir marš, jelo je koje je decenijama na prostoru nekadašnje zajedničke države hranilo porodice bez velikih troškova i bez mesa na tanjiru. Danas, kada sve češće tragamo za komplikovanim receptima i egzotičnim sastojcima, ova jednostavna vojvođanska klasika ponovo dolazi u fokus. Pre svega zbog ukusa koji ume da iznenadi i sitosti koja dugo traje.
Reč je o posnom jelu koje počiva na savršenoj ravnoteži između testenine i krompira. Upravo taj odnos, jednaka količina oba sastojka, ključan je za pravu teksturu. Kada se skrob iz krompira poveže sa testeninom, dobija se kremasta i meka struktura, i to bez pavlake ili jaja. Ipak, kako upozoravaju iskusni kuvari, prava tajna krije se na drugom mestu, u strpljivom prženju crnog luka. Crni luk treba lagano dinstati na ulju dok ne postane mekan, staklast i blago
