Da li u smrznutom povrću ima vitamina kao i u svežem - odgovor će mnoge iznenaditi
Nova pre 29 dana
Smrznuto povrće sve češće menja sveže na našim tanjirima – praktično je, dugo traje i gotovo uvek spremno za kuvanje, pečenje ili brza jela. Ipak, mnogi još sumnjaju u njegovu nutritivnu vrednost.
Postavlja se pitanje koliko vitamina, minerala i drugih hranljivih materija ostaje u povrću nakon zamrzavanja? Odgovor možda iznenađuje - u mnogim slučajevima, smrznuto povrće može biti jednako, pa čak i bogatije vitaminima od svežeg povrća kupljenog van sezone. Ključ je u načinu proizvodnje. Smrznuto povrće obično se bere u vrhuncu sezone, kada je najzrelije i najbogatije vitaminima, mineralima i antioksidansima. Nakon berbe, povrće se kratko blanšira – kuva ili
