Šta sve niste znali o karfiolu: Koje vrste postoje, koliko ima vlakana i zašto ga nutricionisti preporučuju
Kurir pre 18 sati | Ona.rs)
Blizak rođak brokolija, kelja i prokelja, karfiolpripada grupi takozvanih „brassica“ biljaka.
Sastoji se od zbijenih, nerazvijenih cvetnih pupoljaka koji rastu iz debele centralne stabljike. Iako je beli karfiol najpoznatiji i najrasprostranjeniji, postoje i druge sorte – ljubičasti, zeleni (često nazivan brokoflower) i upečatljivi romanesko, spiralnog oblika. Nutritivno su vrlo slični, ali obojene varijante mogu sadržati nešto više antioksidanasa. Na primer, ljubičasti karfiol sadrži antocijanine, dok zeleni ima više hlorofila. Ne postoji „najbolja“ vrsta
