Napukla jaja u kartonu - da li ih zaista treba izbegavati?
Blic pre 1 dan
Napukla ljuska jajeta narušava prirodnu zaštitu i povećava rizik od bakterijske kontaminacije.
Upotreba napuklih jaja u sirovom obliku nosi veći rizik, dok termička obrada smanjuje opasnost. Jaja su nezaobilazni deo svakodnevnih obroka, ali retko razmišljamo o tome šta se dešava kada primetimo da je ljuska jajeta napukla? I dok manja pukotina može delovati bezopasno, ona zapravo narušava prirodnu zaštitu jajeta. Jaja sa napuklom ljuskom češće dolaze u kontakt sa bakterijama poput Salmonele, a u kombinaciji sa vlažnim i toplijim uslovima brzo se kvare. U
