Glamuroznim malim porcijama odzvonilo – gosti restorana hoće da budu siti
RTS pre 23 sata
Kako se gosti sve češće opredeljuju za klasičan izgled i obilne porcije umesto nekoliko kreativno raspoređenih zalogaja, čini se da su i restorani primorani na promene i u zapećak pošalju skupe male porcije.
Minimalističkim obrocima je izgleda odzvonilo. Jedan maleni komad lososa u dresingu od citrusne verzije soja sosa koji su svi previše stidljivi da počiste sa tanjira – na to se obično svodi večera u ekskluzivnim restoranima sa malim porcijama. A cene koje važe za lepo dizajniran obrok koji ne može da zasiti one sa zdravim apetitom daleko su od minimalnih. Male porcije, iako nikada nisu bile ekonomične, nekada su bile prilično zabavne i avanturističke. Stenli Tuči
