Mozak voli ovu namirnicu! Mala količina maslinovog ulja dnevno povezuje se sa boljim pamćenjem i oštrijim razmišljanjem, evo u čemu je tajna
Dnevnik pre 5 sati
Razlika između rafinisanog i ekstra devičanskog maslinovog ulja nije samo u kulinarskoj primeni, već u prisustvu osetljivih biljnih jedinjenja poznatih kao fenoli.
Dok se maslinovo ulje decenijama preporučuje zbog visokog udela zdravih masti, najnovija istraživanja otkrivaju da su upravo ovi biljni fenoli zaduženi za očuvanje kognitivnih funkcija. Fascinantan podatak je da ova jedinjenja ne putuju direktno do mozga. Njihov primarni zadatak odvija se u digestivnom traktu, gde hrane crevne bakterije i na taj način, preko osovine creva-mozak, šalju snažne neuroprotektivne signale koji sprečavaju propadanje moždanih ćelija.
