Kafa kao ritual i umetnost: Degustator Ilija Đurić otkriva tajne pripreme savršene šoljice omiljenog napitka
Euronews pre 22 dana | Autor: Euronews Srbija
Na našim prostorima kafa odavno nije samo napitak – ona je ritual, navika i deo svakodnevnice koje se prenosi generacijama.
Sveže mlevena kafa zauzima posebno mesto u toj kulturi, kao simbol gostoprimstva i trenutaka koji se dele sa drugima, ali i onih koje čuvamo za sebe. Ipak, iza šoljice kafe krije se mnogo više od tradicije – od porekla zrna, preko načina prženja, do umeća pripreme, svaki korak utiče na krajnji ukus i doživljaj. O tome kako prepoznati kvalitet, gde nastaju razlike između obične i vrhunske kafe i zašto je ukus stvar znanja, razgovaramo sa Ilijom Đurićem, degustatorom
