Gastroenterološkinja razbija mit: Da li treba da pijete vodu tokom obroka i kako to utiče na varenje
Danas pre 1 dan | Danas online
Dobro je poznato da varenje nije proces koji počinje tek prvim zalogajem – naprotiv, telo se za njega priprema i pre nego što sednemo za sto.
Varenje počinje ranije nego što mislimo. Miris i izgled hrane već tada aktiviraju čitav niz reakcija u organizmu, pokrećući sistem koji će narednih sati – pa i dana – obrađivati ono što unosimo. Čim vidimo ili osetimo miris hrane, mozak šalje signal pljuvačnim žlezdama da počnu da luče pljuvačku. Ona sadrži enzime koji odmah započinju razgradnju ugljenih hidrata već u ustima. Upravo zato žvakanje ima ključnu ulogu – ne samo da olakšava gutanje, već povećava
