Šta zaista jedete kada kupite jeftino meso? Ne nasedajte na "akcije", evo kako da prepoznate sveže, kvalitetno meso
Dnevnik pre 13 sati
Iako deluje kao dobra prilika za uštedu, jeftino mleveno meso može sadržati sastojke koji utiču na kvalitet, ukus i bezbednost namirnice.
Scenario je poznat mnogima. Stojite ispred rashladne vitrine, pogled vam zapne za akcijsku cenu koja deluje predobro da bi bila istinita. Bez mnogo razmišljanja, meso završava u korpi. Sitne bele tačkice u crvenoj masi većina ignoriše, verujući da će upravo ta "masnoća“ dati sočnost jelu. No, upravo tu počinje problem. Prema rečima mesara sa dugogodišnjim iskustvom, ti beli tragovi često nisu kvalitetna masnoća, već samleveni ostaci žila, hrskavice i vezivnog
