Koliko su jaja zaista zdrava?
NIN pre 1 dan | DW / Paskal Kis (ARD)
Jaja su dugo bila na lošem glasu, pre svega zbog holesterina, a danas se proglašavaju superhranom.
Šta kažu stručnjaci? Žumance čini jaje posebnim. U njemu se nalazi većina vitamina, među njima i B12, koji postoji samo u namirnicama životinjskog porekla. Žumance je puno i minerala, poput gvožđa i cinka. I najveći deo proteina nalazi se upravo u žumancetu – oko 60 odsto više nego u belancetu. Proteini iz jaja su naročito visokog kvaliteta, što znači da organizam može da ih iskoristi gotovo u potpunosti. Jedno jaje sadrži i masnoće - između 180 i 220 miligrama
