Zašto hleb goji čak i kad ne preterujemo: Metabolička zamka pšeničnog brašna

Hleb deluje kao biološki signal telu da uspori metabolizam i skladišti masti Pšenično brašno aktivira gene koji direktno pretvaraju ugljene hidrate u masti Hleb ima moć da direktno "reprogramira" metabolizam tako da on prestane da troši energiju i počne agresivno da skladišti masne naslage, čak i kada ukupan broj unetih kalorija ostaje nepromenjen. Iako nutricionisti decenijama upozoravaju na vezu između hleba i gojaznosti, mehanizmi koji stoje iza pšeničnog brašna