Zašto su svi poludeli za testeninom iz bronzanog kalupa
City magazine 18.04.2026
U prodavnicama danas postoji veliki izbor testenina, a sve češće se mogu videti pakovanja sa oznakom „al bronzo“ ili „bronzana“.
Ova vrsta testenine poznata je po izraženijoj teksturi koja bolje zadržava oblik „al dente“ i posebno dolazi do izražaja u jednostavnim jelima sa malo sastojaka. Ali šta je zapravo čini drugačijom i zašto se smatra kvalitetnijom? Klasična industrijska testenina se uglavnom pravi od durum pšeničnog brašna i vode, uz povremeni dodatak soli. I bronzana testenina koristi iste osnovne sastojke, ali ključna razlika je u načinu oblikovanja. Umesto standardnih metalnih
