Ako vam patišpanj stalno propada, problem je u ovome: Pravila koja menjaju sve!
Kurir pre 18 sati | Ona.rs)
Ako vam je patišpanj uvek suv, zbijen, ispucao ili pečen neravnomerno, iako ste "ispoštovali recept", problem nije u sastojcima, nego u načinu na koji ih tretirate.
Ako želite onaj pravi, mekan i vazdušast patišpanj koji se ne raspada, ali nije ni težak kao cigla, postoje pravila koja ne trpe improvizaciju. Brzina mućenja odlučuje sve Najveća greška dešava se već na početku. Ljudi krenu agresivno sa mućenjem ili, još gore, stanu prerano. Jaja i šećer ne treba samo sjediniti, nego ih umutiti dok smesa ne postane svetla, gusta i penasta. Tu se ubacuje vazduh koji kasnije pravi razliku između laganog biskvita i teške mase. Kada
