Topla ili hladna kafa: Koja ima više kofeina i antioksidanata? Način pripreme određuje sadržaj
Blic pre 13 dana
Topla kafa često ima nešto više antioksidanata, dok hladna može biti lakša za stomak Kiselost kafe može da utiče na osobe sa refluksom Izbor između tople i hladne kafe više je od pitanja ukusa, jer temperatura pripreme utiče na hemijski sastav napitka.
Obe varijante nude kofein i antioksidante, ali naučna istraživanja ukazuju na suptilne razlike u kiselosti i brzini ekstrakcije - proces izvlačenja aroma i jedinjenja iz zrna. Vruća kafa može imati malo više antioksidanata, dok se hladno kuvana kafa često doživljava kao blaža i manje kisela. Najveći uticaj može da proizađe iz onoga što se dodaje, poput šećera i krema za pavlaku, a ne od toga da li je kafa vruća ili ledena. Topla kafa, ledena kafa i hladno
