Paradajz skup ko zlato, a ukus mu sve gori: Zašto ovo povrće više nije kakvim ga oduvek pamtimo?
Kurir pre 25 dana
Cene su visoke, naročito van špica sezone, dok je osećaj potrošača da "ono staro, domaće" voće gotovo nestaje iz ponude.
Struka objašnjava da je ključ problema u načinu na koji je savremena proizvodnja organizovana. Agronomi godinama upozoravaju da se u komercijalnoj proizvodnji sve više biraju sorte koje daju visok prinos i dobro podnose transport, ali gube na ukusu. Kako ističe jedan agronomski pristup koji se često citira u struci, "moderni hibridi su selektovani za logistiku i prinos, a ne za aromu i šećere", što se direktno odražava na ukus koji stiže do potrošača.
