Pet vrsta povrća koje su zdravije kuvane nego sirove: Jednu namirnicu svi pogrešno jedemo

Ipak, to nije uvek slučaj, jer je pojedino povrće zapravo zdravije kada se kuva nego kada se jede sirovo. Izlaganje toploti može učiniti određene hranljive materije biodostupnijim, odnosno lakšim za apsorpciju u telu. U drugim slučajevima, priprema povrća uključuje dodavanje masti, što može poboljšati apsorpciju određenih hranljivih materija, piše Marta Stjuart. To ne znači da sirovo povrće nije hranljivo. Bilo sirovo ili kuvano, povrće je generalno dobro za