Невидљива сила која чини храну мање квалитетном – да ли нас чека епидемија „скривене глади“
РТС 07.05.2026
На квалитет нашег живота климатске промене утичу много више него што мислимо. Те промене приметне су не само у екстремним временским условима већ и кроз храну. Многи од најважнијих усева човечанства, укључујући пшеницу, кромпир и пасуљ, садрже мање витамина и минерала него пре једне генерације.
Невидљиви кривац за појаву оваквих штетних појава је загађење угљен-диоксидом. Растуће концентрације угљеника у атмосфери, углавном проузроковане сагоревањем фосилних горива, произвеле су снажне промене у начину раста биљака, од повећања садржаја шећера до смањења есенцијалних хранљивих материја попут цинка. Шта значи појам епидемија „скривене глади“? Стручњаци наводе да их брине да ће деградација залиха хране на Земљи имати за последицу настанак
