Nevidljiva sila koja čini hranu manje kvalitetnom – da li nas čeka epidemija „skrivene gladi“
RTS pre 17 sati
Na kvalitet našeg života klimatske promene utiču mnogo više nego što mislimo. Te promene primetne su ne samo u ekstremnim vremenskim uslovima već i kroz hranu. Mnogi od najvažnijih useva čovečanstva, uključujući pšenicu, krompir i pasulj, sadrže manje vitamina i minerala nego pre jedne generacije.
Nevidljivi krivac za pojavu ovakvih štetnih pojava je zagađenje ugljen-dioksidom. Rastuće koncentracije ugljenika u atmosferi, uglavnom prouzrokovane sagorevanjem fosilnih goriva, proizvele su snažne promene u načinu rasta biljaka, od povećanja sadržaja šećera do smanjenja esencijalnih hranljivih materija poput cinka. Šta znači pojam epidemija „skrivene gladi“? Stručnjaci navode da ih brine da će degradacija zaliha hrane na Zemlji imati za posledicu nastanak
