Naučnici napravili sir protiv starenja
Sputnik pre 21 sat
Hemičari sa Uralskog federalnog univerziteta dodali su korisne supstance — resveratrol, astaksantin i puerarin — polutvrdim (čedar) i belim sirevima sa plesni. Zahvaljujući tome, ovi proizvodi pomažu organizmu u borbi protiv starenja i smanjuju rizik od dijabetesa, srčanih oboljenja i problema sa pamćenjem.
Istraživanja su trajala više od četiri godine. Za to vreme naučnici su stvorili tehnologije za dobijanje korisnih jedinjenja u biodostupnom i stabilnom obliku, metode dodavanja ovih supstanci u sireve, kao i same proizvode sa potvrđenim antioksidativnim dejstvom. Recepture i tehnologije su patentirane. Prema rečima stručnjaka, 20–40g ovog sira dnevno je dovoljno da se dobije dnevna potreba za kalcijumom i antioksidansima. Stručnjaci ističu da su ove komponente
