Tajna savršeno mekanih palačinki: Uz jednostavne trikove omiljena poslastica više nikada neće biti suva i žilava
Newsmax Balkans pre 1 dan
Ako želite da pripremite palačinke koje su mekane, lagane i prozračne, a pritom ne pucaju tokom pečenja, postoje jednostavni trikovi koji mogu napraviti veliku razliku u konačnom rezultatu.
Tajna se nalazi u odvajanju belanaca od žumanaca. Žumanca se prvo pomešaju s ostalim tečnim sastojcima, dok se belanca posebno mute dok ne postanu čvrsta i penušava. Nakon toga se pažljivo dodaju u pripremljenu smesu. U smesu za palačinke može se dodati mala količina sode bikarbone ili praška za pecivo, jer oni pomažu da palačinke budu dodatno mekane i prozračne. Ovi sastojci stvaraju sitne mehuriće vazduha tokom pečenja, što daje lakšu strukturu. Važno je da se
