Једноставан састојак зелено поврће претвара у прилог којег нећете моћи да се заситите
Нова пре 14 сати
Када је реч о зеленом поврћу попут спанаћа или шпаргле, тајна укуса прилога какав се служи у врхунским ресторанима крије се у једном једноставном, али моћном састојку - белом луку.
Бели лук је једноставан начин да се појача укус скоро сваког куваног зеленог поврћа, пише Симпли Реципес. Додаје јаку, слану ноту која се добро слаже са свежим и земљаним укусима, а када се скува, ослобађа примамљиву, оштру и благо орашасту арому. Карактеристичан мирис и укус белог лука потичу од хемијског једињења алицина, које се ослобађа када га згњечите или сецкате. Пошто гњечење ослобађа више алицина него сецкање, ово је препоручена метода за најбоље
