Ево како да бело месо буде сочно: Коначно откривена тајна азијских ресторана, ова два састојка су кључна
Дневник пре 9 сати
Колико пута вам се догодило да бело месо споља изгледа савршено печено, а изнутра буде суво и жилаво?
Управо зато многи пилећи филе сматрају једним од најнезахвалнијих комада меса за припрему. Ипак, у азијској кухињи већ годинама постоји једноставан трик због ког пилетина остаје мекана, нежна и невероватно сочна чак и када се спрема на веома високој температури. Тајна је у два састојка које готово сви већ имају код куће. У кинеским и тајландским ресторанима често користе технику познату као "велветинг", односно кратку маринаду која мења структуру меса пре
