Kako da vam domaće kore za pitu ne pucaju, rešenje je u ledenoj vodi
Newsmax Balkans pre 2 dana
Priprema domaćih kora za pitu za mnoge predstavlja pravi izazov u kuhinji, jer razlika između savršeno tankih kora i onih koje pucaju često zavisi od sitnih, ali ključnih detalja u samom postupku pripreme.
Iskusni kuvari ističu da se tajna savršeno tankih i elastičnih domaćih kora ne nalazi u posebnoj vrsti brašna, već u jednom jednostavnom, ali ključnom detalju tokom pripreme testa - korišćenju hladne vode. Umesto mlake, preporučuje se ledeno hladna voda, koja usporava razvoj glutena i doprinosi tome da testo bude mekše, podatnije i lakše za razvlačenje. Upravo taj faktor često presuđuje da li će kore tokom pripreme pucati ili će se moći razvlačiti gotovo poput
